這次過年回家，讓我減肥之路，

遙遙無期，

甚至體重更有上升的跡象...

老爸安慰我說，

沒關係啦!

看起來壯壯的比較"勇健""身體比較好"

頓時...一陣風吹過來，

落葉堆積在我腳邊!!

所以，一直很希望女兒勇健的爸爸，

用"食物"把後車箱給填滿了!

在整理爸爸愛心食物的時候，發現了"薑"!

還記得年前也給了我一大袋的薑，

都還沒有消耗完捏!

電話那頭的阿爸說，那是薑黃啦!

最近我們那裏，許多人都投入薑黃的栽種，

所以，年前爸爸的朋友送了許多...

哇! 薑黃耶! 好酷喔!

畢竟前陣子薑黃也是炒的火熱，很夯，

據說，有很多不錯的效果。

立馬上網搜尋，食用方法，

在這裡，也分享也各位囉!

薑黃不是薑，薑較硬，薑黃較脆而軟。薑黃（學名：Curcuma longa）又稱黃薑，根莖磨成的深黃色粉末是咖哩的主要香料之一。

味辛、苦，性溫，主要功用是破血、行氣，促進新陳代謝，所以柳老闆說的「通血路」不虛，因此薑黃是中醫藥材之一。

「薑黃素有廣泛的藥理作用，如降血脂、抗氧化、抗發炎、抗動脈粥樣硬化等。2004年時發現薑黃素能抑制HIV-1整合酶活性而用於愛滋病的臨床試驗。此外，抗癌是薑黃素的主要藥理活性之一，其抑制腫瘤的作用已在許多動物實驗中得到反覆證實，其具體抗癌機制已成為近期研究熱點」此段引用自維基百科。

這讓我想起了不久前一個有趣的薑黃保健食品廣告，賣的就是薑黃保健藥丸，這款保健品是來自日本沖繩的「紅薑黃」其宣稱是薑黃素含量最高，而台灣所產的則是秋薑黃，意思是秋天收成的黃薑，每100克的秋薑黃約有668毫克的薑黃素。成人建議每日攝取量在200mg以內，所以煮水喝只要一小塊就可以了。

老薑黃外表呈深褐色，需要種植四年才能收成，嫩薑黃外表呈淺褐色，一般兩年就可收成。

要煮薑黃水最好是把薑黃切成小塊然後用刀背打扁，煮時薑黃素才能釋出。
由於薑黃富含黃色色素，著色力強，在砧板用刀拍打會被染上一層黃色，把薑黃放進鍋子，鍋中水馬上泛黃，煮滾後會變成咖啡色，如果想要增添甜味，可以加入些許紅糖。

薑黃喝起來較溫和，不如一般薑帶有微辣，其味微辛微甜，稍有土味，但這是難免的，因為薑黃本身是根莖作物，生長在土裡，但這種土生土長的作物才是健康。薑黃保健品一罐要價一兩千元，而自已動手煮薑黃茶，一斤薑黃七十元，可以煮十次八次，一大鍋，足夠一家大小一起養生飲用。

薑黃雖不同於一般的薑，但還是薑的一種，仍然有天然薑黃油成份，具有收縮子宮作用，懷孕、月經、哺乳不建議飲用。如果身體有其他疾病，建議跟醫生商量後再行煮飲，且不要與西藥一併飲用，最好間隔1-2小時

薑黃茶如下：
材料：薑黃一塊、紅糖
做法：
1.薑黃洗淨去皮切成小塊用刀背拍扁。
2.燒熱一鍋水加入薑黃。
3.滾約十分鐘可以加入紅糖調味。

老薑黃外表呈深褐色，需要年才能收成，

嫩薑黃呈淺褐色，兩年就可收成

薑黃富含黃色色素，

用刀背打扁，煮時薑黃素才能釋出。

資料來源: 早安健康網

秋季當令養生飲─薑黃茶，抗氧化、抗發炎

http://www.everydayhealth.com.tw/article5234_%E7%A7%8B%E5%AD%A3%E7%95%B6%E4%BB%A4%E9%A4%8A%E7%94%9F%E9%A3%B2%E2%94%80%E8%96%91%E9%BB%83%E8%8C%B6%EF%BC%8C%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E3%80%81%E6%8A%97%E7%99%BC%E7%82%8E.do